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Gewerbliches Geschirrspülen und WasserHOT!

04.06.2007

Auszug aus den Themengebieten:

Welche Bedeutung hat Wasser beim maschinellen Geschirrspülen?
Beeinflussen die im Wasser gelösten Gase das Spülergebnis?
Was geschieht, wenn Wasser mit zu hoher Härte verwendet wird?

Gewerbliches Geschirrspülen und UmweltHOT!

01.04.2006

Das Ziel des maschinellen Geschirrspülens ist es, verschmutztes Spülgut in einen sauberen, hygienisch einwandfreien Zustand zu bringen bei möglichst geringem Verbrauch von Energie, Wasser und Spülmitteln unter Schonung des Spülgutes.

Hiermit soll insgesamt eine möglichst geringe Umweltbelastung verbunden sein.

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Gewerbliches Geschirrspülen und SpülmittelHOT!

01.04.2006

Beim Geschirrspülen wird zwischen manueller und maschineller Reinigung unterschieden.

Beim manuellen Spülen kommt der lohnintensiven Handarbeit und damit der Mechanik die größte Bedeutung zu, da sie hier gezielt eingesetzt werden kann. Demgegenüber haben die übrigen Faktoren nur noch einen geringen Anteil am Gesamtgeschehen.

Beim maschinellen Spülen dagegen sind die Faktoren Mechanik, Zeit, Temperatur und Spülmittel von gleicher Bedeutung für das Reinigungsergebnis.

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Gewerbliches Geschirrspülen und PlanungHOT!

01.04.2006

Warum Organisations- und Raumplanung?
Leistungs- und Größenbestimmung der Spülanlage
Wasser- und Energieversorgung
Lüftung
Behandlungsmittel
Abwasser
Planungsbeispiele

Gewerbliches Geschirrspülen und MetallHOT!

01.04.2006

Der Markt für metallisches Spülgut sowie für dessen Reinigung und Pflege im Gewerbe ist durch eine große Vielfalt in bezug auf Material und Qualität gekennzeichnet.

Aussagen über die Spülmaschinenfestigkeit können wegen der zunehmenden Verbreitung von gewerblichen Geschirrspülmaschinen für den Kaufentschluss des Anwenders von entscheidender Bedeutung sein. Sie sind ein wichtiger Parameter für den Einsatz und sollten beim Hersteller hinterfragt werden.

Gewerbliches Geschirrspülen und HygieneHOT!

01.04.2006

In dieser Fachinformation werden wichtige Hinweise zu chemisch-physikalischen und hygienischen Zusammenhängen gegeben.

Das betrifft sowohl die bauliche Planung als auch die Organisation des Spülgutkreislaufes, den Personaleinsatz, den täglichen Betrieb und die Ausbildung von Fachpersonal.

Gewerbliches Geschirrspülen und GeschirrspülmaschinenHOT!

01.04.2006

Prozeß des gewerblichen Geschirrspülens
Einflußfaktoren zur Erzielung eines guten Spülergebnisses Geschirrspülmaschinenarten
Versorgung mit Wasser, Energie und Behandlungsmitteln
Hygieneanforderungen

Gewerbliches Geschirrspülen und Dosieren HOT!